|
|
|
BÁNH BÈO
Nhân mùa holidays Tết Dương Lịch và Tết Ta, có thời giờ rỗi rảnh, quây quần trong một bữa ăn với món ăn lạ hơn ngày thường, có lẽ cũng mang đến hạnh phúc không ít cho cả gia đình. Thử đề nghị tỷ muội thong thả thực hiện vài thức ăn đơn giản, nhưng cũng màu mè một chút cho có hương vị của ngày Tết. Món ăn lần nầy, chúng tôi đề nghị tỷ muội làm món Bánh bèo.
Vật liệu :
-
3 chén bột gạo
-
150gr đậu xanh không vỏ
-
6 chén nước lạnh
-
1/2 ổ bánh mì
-
Củ kiệu, dầu ăn, nước tương, đường, bột ngọt, tiêu.
Thực hiện:
PHẦN BÁNH
-
Cho 3 chén bột gạo vào thau sạch, đổ vào 2 chén nước lạnh, vừa đổ vừa bóp bột cho đều, bột tan đổ hết phần nước còn lại quậy đều.
-
Xếp chén vào xửng , bắt lên bếp cho nước trong xửng xôi bùng , mút bột đổ vào 1/3 chén, hấp độ 5 phút bánh chín, gỡ bánh ra để nguội.
LÀM NHÂN
-
Đậu xanh ngâm nước để ráo cho vào cối xay nhuyển, nêm kiệu bằm nhỏ + muối+ tiêu, bột ngọt vừa giả vừa trộn cho đều, nhỏ vào 2 giọt màu cam cho có màu, múc đậu ra lá chuối, đè đậu bẹp mỏng thả vào dầu đang sôi.
-
Bắc chảo lên bếp, đổ đậu chiên vừa giả nát vào, lấy muỗng súp chấy đậu tơi ra, lửa trong bếp phải rất nhỏ, bằm kiệu thật nhỏ cho vào đậu xấy chừng cho kiệu chín, bắc chảo xuống rắc thêm tiêu cho thơm.
-
Cắt bánh mì ra thành hạt nhỏ như hạt lựu, phơi (xấy) bánh mì ngoài nắng cho khô, thả vào dầu sôi chiên vàng vớt ra để nguội làm tóp mở.
-
Xếp bánh bèo vào đĩa, rưới dầu phi kiệu thơm lên bánh rắc nhân đậu xanh và bánh mì chiên làm tóp lên trên khi ăn chan nước tương chua ngọt vào đồ chua lên dĩa bánh.◙
|
|
| |
►Xem tiếp: >>>> |
Chủ trương của Bản Tin Hòa Hiệp
• Bản Tin Hòa Hiệp: Phổ biến tin tức Đạo sự gần xa; liên lạc, trao đổi kinh nghiệm hiểu biết; học hỏi, hợp tác thân hữu với các Tôn Giáo bạn, các Đoàn Thể xã hội, nhằm đáp ứng nhu cầu và mục tiêu hướng thượng, nhằm phục vụ không biên giới cho Đạo lẫn Đời.
• Bản Tin Hòa Hiệp: Xin đón nhận mọi ý kiến đóng góp xây dựng, bài vở với bất kỳ thể loại; ưu tiên trong lãnh vực biên khảo, nghiên cứu đạo giáo, triết học, khoa học kỹ thuật, văn học nghệ thuật phục vụ nhân sinh của chư vị thức giả đạo hữu, đạo tâm... miễn nội dung không nhằm mục đích: làm diễn đàn chính trị, bài kích cá nhân, tập thể; kỳ thị dưới mọi hình thức; gây chia rẽ nội bộ; đi ngược lại tôn chỉ, mục đích và đường lối của Đại Đạo Tam Kỳ Phổ Độ Tòa Thánh Tây Ninh. |
|
|
|
|
